Kissel evela jam. Iresiphi nize ezifihlakeleyo

Kissel - into eselwayo yenziwa ukusuka juice iziqhamo. Kodwa ezithile kwiziqhamo, iziqhamo citrus kunye nobisi kunye nemifuno kuba sisiseko nencasa kakhulu kwaye iluncedo ngokwenza ijeli. Phela, abaninzi bakhetha endaweni sakusasa ijeli ye-jam. Iresiphi Ilula kakhulu kwaye eziqhelekileyo kwabaninzi, kodwa sekunjalo nje popular njengoko iinketho njengesiqhelo.

Ngoko ke, indlela yokwenza ijeli aphume jam? Okokuqala kufuneka ukuba jam ngokwayo. Nayiphi efanelekileyo. Kwaye ithanga berry, kunye neziqhamo, yaye lowo uqalisa ukwakha iswekile. Ukuba upheka ijeli ye-jam, ongeze isahlulo iswekile ayikho imfuneko yoko, kodwa zokupheka ezininzi kwenzeka.

Kissel ukusuka jam: berry iresiphi

2/3 jam indebe exutywe ngamanzi ashushu (iikomityi malunga 4). Zisa ku kwethumba, lokucoca ngokusebenzisa ngesihlungulo ocoliweyo, amaqunube triturated. Umhluzi ngenxa idityaniswa iswekile (1 tbsp. L.) Yaye isuntswana citric acid (kuya kunceda ekulondolozeni umbala kwaye dibanisa umthunzi ukunambitha). Ngeli xesha, starch (4 iitispuni) yaye exutywe imali encinane yamanzi abandayo kunye yahluzwa. Oku kubangela abilayo compote jam kuthotha wagalela amanzi istatshi. Xa ngokuqhubekayo waxhokonxa lo mxube. Xa wajika ulwelo bomzi, jam ijeli agalelwa ekukhonzeni kwizikhongozeli kunye zipholile.

Koko, emva kokuba otashi exutywe amanzi, oko kuyimfuneko ukuyicoca. Oku kuya kuthintela kukuvela lunamahlwili amhlophe. Ukuba starch ukongeza ngakumbi, unako ukuba ungafumana uhlobo pudding, leyo yonqanyulwa, walala izabelo. Ukuba starch iitapile ukudibanisa ngaphantsi ngoko compote zamafu. It itapile starch kuyimfuneko kuba ngayo iimpawu gluten, enceda izokhula ulwelo. Le migaqo isebenza naluphi na ukhetho, ukuba ufuna apheke ijeli ye jam. iresiphi ayibandakanyi gelatin. nto ayisetyenziselwa ezi njongo, njengoko sibopha ulwelo kwaye esenza sibe gel (nokuba usongeza kancinane, ngoko ke ziphumo zinqwenelekayo ngeke asebenze jelly).

Kissel ukusuka jam: a iresiphi jikelele

Kuyimfuneko ukuba ukuthatha nasiphi iglasi jam (malunga 150-250 ml) yaze yangxenga ifuthe lomanyano ku 750 ml yamanzi ashushu. Mziseni mxube reflux kunye lokucoca ulwelo. Iintsalela iziqhamo, namaqunube, imifuno atyabukile ngokusebenzisa ngesihlungulo aliqhawule kakuhle. Okulandelayo, faka malunga ezi 2. l. iswekile kunye citric asidi kancinane. Konke ixubene kakuhle kwaye kwakhona azise ukuba imeko ithumba. Istatshi (malunga ezi 2. L.) Ngaba kufuneka ukuba exutywe ml 250 yamanzi abandayo, nakumsele Ukudibanisa umlambo obhityileyo ukuya compote fluidized. Ngaphezu koko jeli yahlulwe zesi capacity lupholile okanye ezinkulu, ezifana kwi decanter.

Indlela apheke jam ijeli siye sabona, kodwa hayi zonke ezifihlakeleyo sele zixeliwe. Enye izithako ezibalulekileyo ijeli olulungiswe kwisiraphu okanye jam na citric acid. Kuyanceda kakhulu lulwelo umbala eliphantsi okanye inxalenye yalo iziqhamo. Inyaniso ukuba ngokupheleleyo ilondoloza kwaye iphucula umbala. Ngaphezu koko, kufuneka kube mnandi kwaye cloying angala citric acid unika umthunzi kukhanya uvumele ukuma ukungcamla ngokwabo amaqunube okanye iziqhamo. Endaweni citric acid Ungasebenzisa yejusi yelamuni. Kunqweneleka ukuba oko esandula oluphumayo. Oku kuya kunceda ukuba ugcine zonke iimpawu luncedo kunye incasa lemon de yokuyifaka le okuthile.

Xa kucocwa ulwelo ngesandla Kungcono usebenzise ngesihlungulo entle okanye kwiiseli ezininzi cheesecloth. Oku kuya kuba simswelise mnandi ngakumbi umfaniswano. Ukuba oyifunayo, i pudding ndigqibile, agalelwa izahlulo, ungongeza amaqunube ezintsha okanye iqhekeza yesitrasi. Kwakhona, ukuba uthanda flavour aqholiweyo engaqhelekanga, xa upheka ijeli ye-jam, ungongeza nobulawu. nje ukuba ukhetha ngenyameko, kangangokuba beza kunye nje kuphela izithako ye jam, kodwa nobumnandi ijeli.

Sininqwenelela iziselo okumnandi engaqhelekanga!